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第368章 不能随便应付
左手攥住鸭头，将鸭子提起，用右手在鸭头的下端，顺鸭颈向下捋至根部，去其余气。水印广告测试 水印广告测试
再将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸入，提起鸭子，松开左手，使鸭头垂下。用钩子在距离鸭颈根部五到六公分的鸭颈处下钩，使钩尖从另一端露出即成。
穆如风看得目瞪口呆。
杨若初做完后，扭头看去，“要把鸭腔、鸭颈、鸭嘴都涮洗干净，把回头肠及鸭腔内的东西全部勾出来，鸭的皮面无血染迹，鸭钩挂得端正，钩距要适度。看懂了”
穆如风点点头，又摇摇头。
“看着像是懂了，但操作起来，肯定还是不太会。”
杨若初得意的笑了，“这样就对了这哪是一看就会的，除了要多看几回，以后，还得多练练手。”
“行我听娘子的。”
“嘴甜。”
穆如风非常不要脸的赞同，“娘子喜欢我嘴甜。”
杨若初低笑几声，再继续下一个工序。
“接下来是烫皮，打糖色。走吧，咱们去厨房里。”
厨房的大锅里水已经烧至滚开。
杨若初左手提着钩子，将鸭子提至锅的上方，右手持勺，舀起锅内的开水。从鸭身的刀口处开始，从上至下浇烫鸭皮。
鸭皮烫好后，她又迅速把鸭子提到糖水盆的上方，用搅匀的糖水浇淋鸭身四次，控去鸭腔内的水。
“接下来是晾坯。”杨若初提着上好色的鸭子往外走，将它挂在早备好的杆子上。
穆如风用袖子帮杨若初擦汗，好奇的问“这样挂着就行了”
杨若初摇头，“烫皮打糖后的鸭坯，要置在阴凉、通风的地方，使鸭皮干燥。一般在春秋季节晾十二个时辰，夏季晾三个时辰左右，在冬天要适当增加时间。水印广告测试 水印广告测试”
听后，穆如风由衷的道“吃上正宗的烤鸭，还真是不容易。做这个太麻烦了，你不会准备自己做了送去酒楼吧”
穆如风想想都不乐意。
真供应的话，杨若初就太累了。
“暂时没打算，就是嘴馋，也想让你们尝尝鲜。这些日子下来，大家都很辛苦。”
杨若初自己也还没想好。
把手艺给酒楼老实说，她内心是不愿意的。
自己烤好送去酒楼穆如风的顾虑没错，的确是太累了。这些日子天天忙得像陀螺一样，她也想休息一下。
再说，她现在还要晒腊肉，制腊肠和火腿。
分身乏术啊。
“走吧暂时不用管了，我隔段时间来检查一下就行。”
“好”
家里人听说杨若初砌了炉子要做烤鸭，中午放工回家吃饭时，一个个都去看那吊着的鸭子。
好奇得像小孩一样。
第二天。
杨若初拉着穆如风一起烤鸭，多多守在炉子前，一步都不愿挪。
炉子里先烧着果炭，等待温度上来时，杨若初着手拾掇晾好的鸭坯。
先要捅鸭堵塞。
多多看着杨若初那快准狠的动作，不由的夹紧腿，看着鸭子，他都觉得那位置疼。
再是灌汤。
杨若初捅好鸭堵塞后，将早前备好的调料开水从鸭身的刀口处灌入。
灌汤后，还要打第二遍色。
这些都做完之后，炉子里的温度也上来了。杨若初把鸭坯挂入炉里，站在炉子前，亲自把控火力。
鸭子烤好出炉后，她又趁热刷上一层香油。
多多目不转睛的望着红亮的烤鸭，咽了咽口水，问“娘，烤好了吗”
杨若初点头，“好了。放凉了，我就片鸭。中午，咱们就吃，好不好”
“好。”
多多根本挪不开脚，一直守在炉子前。
杨若初做好午饭，从厨房出来，见他这般，忍不住的笑了。她过来取了鸭，努努嘴，“走吧”
“片鸭了吗”
“是的，小馋猫。”
多多立刻笑了，屁颤屁颤的跟着一起去厨房。
杨若初先片了一小盘给他，又取了一碟白糖，让他试一下蘸糖吃。
多多试了一块，那鸭皮又香又脆，再混和着糖味，美味到他无法用字眼形容出来。
“娘，这个真好吃。”
“那你就再等等，等人齐了，你再试另一个吃法。”杨若初利索的切大葱白段。
烤鸭肉配上甜面酱，大葱白段，再用面皮一包，那滋味才是一流的。
中午，八个大人一个小孩，吃完了五只烤鸭。
一个个都回味无穷。
盼着杨若初下回再做一次烤鸭。
猪圈里的野猪也只剩三头母猪一头公猪，还有几十头小猪崽，几十头半大的猪。
该做的腊味，也都差不多了。
剩下的就是晾晒，杨若初算是闲了下来，每天弄弄菜场，养养圈里的家禽，做做美食。
悠哉悠哉的。
“叮宿主，请在五天内收集五十斤松茸。完成任务，可得二百个积分，未完成任务，扣四百积分。请宿主尽快完成任务。”
正躺着摇摇椅，抿着茶的杨若初，听到任务后，直接一动不动，眼底腾起恼意。
周扒皮啊周扒皮。
她才刚歇下来两天，这又折腾她去干活了。
五十斤松茸，你怎么不说五百斤
松茸有这么容易弄吗
“叮宿主请注意，五十斤烘干的松茸。”
四周一片寂静。
杨若初拧眉，搁下茶杯，起身去杂物间找工具，准备上山一趟。
“娘，你不是说今天休息吗这又是要上哪啊”多多跟福妹子出去喂鸡回来。
“上山采蘑菇。”
“采蘑菇”
杨若初点点头，“采松茸去，按说这个时候，应该是出松茸了。我上山去看看。”
松茸对于多多来说，并不陌生。
杨若初没少煮给他吃。
当下，他就道“我跟娘一起去，带上猴赛雷，让它帮忙看看哪个地方的松茸多。”
一语惊醒梦中人。
杨若初险些忘了猴赛雷这个山大王，让它帮忙，那绝对不会空手而归。
“行叫上它。”
“我也去吧。”福妹子看着她。
杨若初摇摇头，“下午你再跟我们一起去，中午的饭就交给你做了，行不行”
她上山了，饭不能没人做。
那几个汉子在开工，每天都是体力活，不能随便应付。
福妹子点点头，“行我做饭。”
中午，穆如风他们回来，没有看到杨若初母子，便问“福妹子，你若初姐和多多吗”云来阁 http://www.xyyqm.com