张子陌将那些放着食材的袋子都打开，清点一二，做到心里有数，这样才好决定待会做什么菜好。</p>
先是调料，油盐和酱油都有，之后就是一些糖还有鸡精，白糖可以用，但外面买的鸡精张子陌不敢用，里面有一些吃了对身体不好的东西。</p>
鸡精中含40的味精。</p>
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸钠）和盐。其中，味精占到总成分的40左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。</p>
鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。</p>
另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。</p>
鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。</p>
联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的。</p>
可以铁锅炒菜，除非是小火，其他的温度都是150摄氏度以上，这是可以让谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠的温度，而小火也是一百度到一百五十度，这里面的危险性一点都不低。</p>
所以，能不吃鸡精，还是不要吃的好！</p>
味道虽然鲜美一点，但安全性无法保证。</p>
不过对此这一点，张子陌可以偷偷地用自己制作的鸡精代替，她自制制作的鸡精，是用肥鸡和鸡骨头以及一些菌类物品制作的，味道鲜美不说，安全性非常有保证。</p>
打开袋子，陆续的看了前台买的食材，青椒，这是百搭的配菜，几乎所有的菜里面都可以放一些。</p>
除此之外，还有一些姜蒜，这些可以算是所有的菜里都可以放的辅料，是用来去腥膻的。</p>
一块五花肉，一块牛肉，一只鸡，还有一些排骨，除此之外，就是两颗大白菜，以及一袋子小白菜，以及两根玉米！</p>
将食材都拿出来，张子陌又在袋子底下发现了被压住的一把芹菜。</p>
稍微思忖一下，张子陌就有了决定，排骨和玉米当然是煮玉米排骨汤了，当然如果有黄芪就更好了，也可以放一点，莲子什么也是可以考虑的。</p>
想到莲子，张子陌突然想到，是不是在空间里也种一些莲花呢？不仅可以收获莲子，还可以收获莲藕，莲叶也有用处啊，很多菜里面都可以用到。</p>
比如，糯米鸡。</p>
“怎么样？张总打算做什么菜？”赵光远看张子陌挑挑拣拣的，又把食材分门别类的放好，就知道张子陌肯定是已经决定好怎么处理这些食材了。</p>
“差不多。”张子陌说着话，先烧了一锅水，决定先将排骨处理一下，这些排骨是在超市买的，已经帮忙剁好，她只要处理一下，焯一下水，就可以用来炖汤了。</p>
虽然时间没有多少，不过排骨汤本来也不需要炖多久，四十分钟足够了。</p>
清洗了一下玉米，张子陌将玉米剁成几节，然后水就差不多开了，张子陌道：“我准备先炖排骨汤，正好这有玉米，就来一个玉米排骨汤，可惜的是没有其他药材，要不然还能炖个药膳汤。”</p>
说话的时候，水已经煮开，张子陌将排骨倒入，很快就有一些泡沫浮起，这是排骨里比较脏的部分，主要的作用就是将肉里面的血水去掉，腥味就能大减。</p>
张子陌将排骨捞起，从柜子里拿出来一个砂锅，清洗后，装如灵泉水，将排骨放进去，又将玉米放入，之后是一些姜块，然后盖上盖子，开火开始慢炖。</p>
“咦，张总你还会药膳吗？”赵光远有些疑惑，这个倒是没有听说过。</p>
张子陌笑着应下：“是啊，黄师父教的，习武之人，身体的亏空比普通人，因为练武就是炼化体内的精气，所以需要多吃一些来补充体内的元气，这就是为什么练武的人饭量增大的原因。”</p>
说着，张子陌又将芹菜和大白菜以及小白菜都清洗好，芹菜择好，切成细丝，其实还有一种小芹菜，那种芹菜的叶子有些苦，不过杆子很好吃。</p>
大青菜的杆子很粗，所以要切成细丝来用，不过叶子也是一样的很苦，张子陌没有留下，直接丢弃了。</p>
这要是空间种的，叶子就很甜，一点都不苦。</p>
对于张子陌拜师黄庭春的事情，赵光远是知道的，那些师兄们的家世他也知道，上次还去拜访过，不过药膳的事情倒是第一次见到。</p>
然后，赵光远就看到张子陌手起刀落，比大拇指还粗的青菜杆子，很快就变成了一堆的细丝，真刀工真是眼花缭乱，有一种出神入化的感觉。</p>
“张总，您这刀工可真是，有点鬼斧神工的感觉。”</p>
张子陌谦虚的说道：“也没什么了，练了七八年，所以就成这样了，你要是也练这么久，你刀工也能这样！”</p>
赵光远有些沉默，此时他想起了张子陌之前的那些遭遇，虽然用语言来说，就是天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，行拂乱其所为。</p>
可是这看起来很高大上的诗词，真实尝试过，就知道其中的苦痛之处了。</p>
张子陌抬头就看到赵光远的这幅哭脸，一思索就知道他想什么，忙道：“没什么了，先苦后甜嘛，不是那些岁月，我也练不会这厨艺啊！”</p>
赵光远也不想说这么沉痛的话题，看着自己旁边还有一个袋子，里面似乎放了一些水果，顿时提议到：“我来洗洗水果，做一个水果拼盘？”网已改网址，网已改网址，网已改网址，大家重新收藏新网址，新手机版网址m. 新电脑版网址.大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:网,免费最快更新无防盗无防盗.报错章,求书找书，请加qq群：（群号）</p>