做完了之前的那些，接下来就是冷藏了，本来要冷藏四五个小时才能弄好的。</p>
不过公司买了特制的冰箱，可以稍微将温度往下调，可以缩短时间。</p>
不过，尽管如此，这些也要等到晚上才能吃，那么现在呢？还是做点别的。</p>
对于吃不完的提拉米苏，可以放在冷冻室里，留待以后再吃。</p>
冰箱有冷藏和冷冻两个功能，冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间，冷冻室的温度为16℃到26℃左右；</p>
冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷藏室的温度为2℃到10℃左右；冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。</p>
既然几天不能吃了，那就留到明天或者夜宵再吃也是一样的。</p>
“这提拉米苏今天吃不了，那就再做一点别的。”</p>
张子陌想了想，说道：“不如做一点焦糖布丁好了，方师傅，咱们厨房里有牛奶和砂糖的？”</p>
老方见了刚才张子陌动手做提拉米苏的动作，那个行云流水的顺畅程度，那可是比他都不遑多让，甚至要更好一些，又听了老秦之前的话，之后又亲口品尝了张子陌酿的米酒，自然不会再轻视和怀疑张子陌。</p>
此时听到张子陌说要做焦糖布丁，这也是他也擅长做的一个，厨房里自然是备了材料的，他原本还打算过些天自己来做一次的。</p>
“有，我给你拿！”</p>
旁边的那一间正餐的厨房老秦是主力，那这间点心屋就是老方的地盘了。</p>
焦糖布丁的做法不难，原材料也很简单。</p>
当然，这个不难是对于会的人来说，用一句话来说吗就是会者不难，难者不会。</p>
有的人就是能把厨房弄成垃圾堆，也是没有办法的。</p>
原材料其实很简单，不过是淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉等几种。</p>
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在3036，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。</p>
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。</p>
是可以用来制作自制冰激凌的原材料，不过今天，张子陌是用来做布丁的。</p>
牛奶就是普通奶牛挤出来的奶，并没有什么不同。</p>
而砂糖，其实就是白砂糖，一般使用甘蔗汁来提取的。</p>
至于糖粉，英文为igsugar，是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有310左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。</p>
糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。</p>
首先呢，是将牛奶倒入锅中，加入砂糖拌匀。拌匀后，煮至微沸，煮的时候要不断搅拌。</p>
然后再往里面倒入淡奶油拌匀。离火至常温后，依次加入三个蛋黄。</p>
做的时候，张子陌还不忘和两个下属聊聊天。</p>
“老方，你主攻中式的还是西式的点心？”</p>
老板愿意和下属聊天，这就是给与下属的一种亲近。</p>
当然，张子陌不用去做这种举动，她只是单纯的想和他们聊聊天。</p>
老方笑道：“我主攻西式糕点，张总您做的这种点心我也还算擅长，所以才备了这些材料。”</p>
当然，奶油是很多点心都要用的材料，倒也不是专门给焦糖布丁预备的。</p>
“张总您擅长哪一种呢？”</p>
张子陌一愣？</p>
我擅长哪一种？</p>
她笑道：“我倒是没有专门去学，正餐呢，我对于中餐比较擅长，西餐只会少数的一些，不过对于点心，我倒是学了挺多，中式的和西式的，都会一些。”</p>
张子陌将之前搅拌均匀的东西，过筛三次，然后倒入碗中，然后打开烤箱，预热到165度，转过头问道：“那老秦，你擅长什么？”</p>
老秦和老方都是赵光远主持招聘的，张子陌年纪小，对于公司的事情，只做一个大略上的方案，其他的小事都是赵光远在主持。</p>
当然，如果赵光远拿不定主意，或者是有些迷茫，就会来问张子陌，到时候，张子陌就会给他拿个主意，算是对于赵光远的培养。</p>
当然，对于这些，其实也是张子陌摸索着进行的，她这些天买了一些金融方面的书籍，也正在看，对于那些金融词汇，还有些吃力。</p>
老秦看着张子陌的动作，说道：“我主攻的是正餐，中西餐都会一些，对于代谢您，我就只会一些中式的，西式的就会一些简单的。”</p>
毕竟人的精力是有限的，不能什么都学，学多了，也没有把所有的都擅长。</p>
一多不如一精，有句话说的好，兵贵精不贵多，一样东西做的精了，比很多都会，却不精要好的多。</p>
“不错，手艺还是精一点的好，人的精力毕竟有限，就像我年纪小，学的又多，很多东西就只会一点，不擅长，”</p>
张子陌对于西餐也不是很擅长，所以尽管这句话谦虚，但也不算错。</p>
这个时候，烤箱的温度已经达到了165度，张子陌将之前筛选出来的浆液放入模具，放入托盘，里面有一些水，张子陌将模具放入烤箱，准备水溶烤制四十分钟。</p>
然后她坐下来和两人聊聊天，等时间差不多到了，她将托盘拿出来，撒上糖粉，继续烤制20分钟。</p>
正闲聊的时候，张子陌耳朵动了动，一群少年从外面走了过来，领头的就是王源和王俊凯。</p>
“你们来了？”</p>
张子陌起身，看看时间，这个时候已经三点半过了，可不正是吃下午茶的时候？</p>
练习生练习的辛苦，但也不能一直练习，中间还是要休息的，这个时候正好休息一下，到四点左右的时候，再继续练习，正是劳逸结合。</p>
“子陌，有什么好吃的啊，我老远就闻到香味了。”网已改网址，网已改网址，网已改网址，大家重新收藏新网址，新手机版网址m. 新电脑版网址.大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:网,免费最快更新无防盗无防盗.报错章,求书找书，请加qq群：（群号）</p>